Inspiriert von einem Rezept aus dem “Volle Kanne” Servicemagazin (Original ist leider online nicht mehr verfügbar) hier eine phantastische Spargel Tarte: 400 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend, als Pellkartoffeln gekocht und gepellt 150 g fein geriebene Kartoffeln Salz, Pfeffer, Muskat 2 EL Olivenöl 600 g weißen Spargel, geschält, Enden abgeschnitten Zucker, Salz, 1 TL Butter 200 …
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Monat:April 2021
Gefüllte Paprika mit Bärlauch
1 Bund Bärlauch und 1 große Schalotte kleinschneiden, mit 250g Mett mischen. 2 Paprika hälfteln (= 4 Hälften) und damit füllen. Die gefüllten Paprikahälften in Olivenöl scharf anbraten. Auflaufform mit Olivenöl einfetten und Paprikahälften darin platzieren. Im Pfannen-Sud 3 Knoblauchzehen anbraten, mit 1 Dose Tomaten auffüllen und als Soße würzen (Vegeta & Paprikapulver). Die Soße …
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Unsere Vogelschar
Wir hatten hier ja schonmal unseren Zaunkönig vorgestellt. Das werden wir gelegentlich mit anderen, einzelnen Vertretern unserer Vogelschar wiederholen. Nur für unseren Überblick hier mal eine aktuelle Liste, welche “Zaungäste” wir so haben oder hatten: Friedwart, der Zaunkönig „Freund Fink“ (Grünfink) Buchfinken Buntspechte (inzwischen schon in x-ter Generation!) einen Grünspecht ! (seit 2021) „Klaus, der …
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Quark-Brötchen (oder Brot) – fix und gesund
Zutaten: 2 Eier, 250g Quark 250g Mehl, 1 Prise Salz, 1 Päckchen Backpulver Ofen auf 175 Grad Umluft vorheizen. Eier mit dem Mixer richtig fluffig aufschlagen, dann den Quark unterrühren. Mehl, Backpulver, Salz zugeben und glatt verrühren. Zu Brötchen oder Brot formen (siehe unten), dann backen: Brötchen bei 175 Grad (Umluft) für 20-25 Minuten (je nachdem, …
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Fluffige Muffins
Hier unser Standard-Muffin Rezept. Wir wandeln es immer mal wieder ab, aber dies ist die Basis. Leider nicht Low Carb – daran arbeiten wir noch 😀 Ganz wichtig ist zügiges Arbeiten. Und: die nassen & flüssigen Zutaten wirklich nur ganz grob zusammenrühren, es muss keine “homogene Masse” werden. Rührt man es zu glatt, gehen die …
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