Leichter Fenchelauflauf

Das perfekte Abendessen – für 2 Personen: Ein halber Fenchel, 2 Zehen Knoblauch, 50 g Salami, 1 Packung Hüttenkäse (200g), 2 Eier Fenchel kleinschnippeln, in etwas Olivenöl anbraten („weich braten“). Wenn der Fenchel in der Pfanne ist, Knoblauch pressen, mit in die Pfanne geben. Salami kleinschneiden, auch in die Pfanne. Alles schön durchbraten, so ca. …
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Wirsing-Tomaten-Auflauf

Klingt seltsam, ist aber extrem lecker und low carb. Reicht für mind. 2 Tage (bei 2 Personen) oder direkt für 4 Personen. ZUTATEN 1-2 Zwiebeln, 1-3 Knoblauchzehen (Geschmackssache) 3 EL Öl 500 g Rinderhackfleisch 1 EL Tomatenmark 1 EL Magerquark oder Frischkäse 300 g Wirsingkohl 2 Becher (à 200g) Saure Sahne 4 Eier (Gr. M) 2 Tomaten …
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Röstiquiche mit Pilzen (oder was auch immer)

Ausgehend von diesem Rezept: Röstiquiche mit Pilzen und Schinken Rezept | LECKER haben wir heute für einen lieben Freund als Geburtstagsessen Folgendes gezaubert. Laut ursprünglichem Rezept soll das “6 Portionen” ergeben … naja, also mit Salat dazu sind wir zu viert gut satt geworden 🙂 Los geht’s: Zutaten 450g festkochende Kartoffeln 40 g Mehl (+ etwas …
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Spargel Tarte

Inspiriert von einem Rezept aus dem “Volle Kanne” Servicemagazin (Original ist leider online nicht mehr verfügbar) hier eine phantastische Spargel Tarte: 400 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend, als Pellkartoffeln gekocht und gepellt 150 g fein geriebene Kartoffeln Salz, Pfeffer, Muskat 2 EL Olivenöl 600 g weißen Spargel, geschält, Enden abgeschnitten Zucker, Salz, 1 TL Butter 200 …
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Gefüllte Paprika mit Bärlauch

1 Bund Bärlauch und 1 große Schalotte kleinschneiden, mit 250g Mett mischen. 2 Paprika hälfteln (= 4 Hälften) und damit füllen. Die gefüllten Paprikahälften in Olivenöl scharf anbraten. Auflaufform mit Olivenöl einfetten und Paprikahälften darin platzieren. Im Pfannen-Sud 3 Knoblauchzehen anbraten, mit 1 Dose Tomaten auffüllen und als Soße würzen (Vegeta & Paprikapulver). Die Soße …
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Gefüllte Ofen-Zwiebeln

Auf Basis dieses Rezepts >>> zdf.de/verbraucher/volle-kanne/gefuellte-zwiebeln-100.html haben wir unsere eigene Variante erstellt (das Bild wird noch durch ein eigenes ausgetauscht, das Essen ist ja noch nicht auf dem Tisch *lach) Das Meiste ist zwar geblieben, wie im Rezept angegeben, aber wir hatten z.B. noch einiges an Suppengemüse übrig, das wir im Gemüsehack mitverarbeitet haben. Und …
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Rosalias Mangold

Kroatisches Mangold-Gemüse nach Rosalia’s Art Das Gericht ist für zwei Personen und wird so zubereitet, wie es von Rosalia, einer guten kroatischen Familienfreundin, überliefert wurde. Weil dabei vom Mangold immer etwas übrigbleibt, ist es gleich für zwei Tage. Zutaten: 400g Kartoffeln + 1 extra 1 Gebinde Mangold 1 Zwiebel 3-4 Knoblauchzehen 1-2 Tassen Brühe (oder einfach …
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Rosenkohl

Rosenkohl ist ein genialer Gemüseklassiker. Hier unsere heutige Variante, mit Apfel (Birne geht auch) – für 2 Personen: Wir hatten noch 200g vorgekochte Kartoffeln übrig. Wer das nicht hat: Kartoffeln vorkochen 🙂 Je nach Hunger 300-500g Rosenkohl putzen (Strunk abschneiden, halbieren) in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten vorgaren, dann mit Eis(kaltem)-Wasser abschrecken und beiseite stellen. …
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Milchreis mit Kokosmilch

Basisrezept für Milchreis mit Kokosmilch: www.chefkoch.de/rezepte/2365541375654503/Veganer-Kokos-Milchreis.html Für 4 Portionen (à 250 ml): 200 g Milchreis 400 ml Wasser 400 ml Kokosmilch 1 Prise Salz und 1 Prise Kardamom & Vanille (nach Geschmack, wir finden beides wichtig) Plus (eigentlich): 50 g Zucker – den natürlich weglassen und einfach mit dem persönlichen “Lieblings-Süßstoff” so süßen, wie’s einem …
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Rote Bete und Pastinaken

Machen wir es kurz: es sieht super aus. Aber es war NICHT lecker. 😀 Ich hatte mir Inspirationen bei den folgenden Webseiten geholt, aber irgendwie war das alles nicht ganz “unsers”. Oder ich hab zuviel Rauchsalz drangetan (tja, wir wollten mehr Röstaromen und haben es wohl übertrieben *lol). Wir geben der Roten Bete definitiv noch …
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