Wir hatten hier ja schonmal unseren Zaunkönig vorgestellt. Das werden wir gelegentlich mit anderen, einzelnen Vertretern unserer Vogelschar wiederholen. Nur für unseren Überblick hier mal eine aktuelle Liste, welche “Zaungäste” wir so haben oder hatten: Friedwart, der Zaunkönig „Freund Fink“ (Grünfink) Buchfinken Buntspechte (inzwischen schon in x-ter Generation!) einen Grünspecht ! (seit 2021) „Klaus, der …
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Quark-Brötchen (oder Brot) – fix und gesund
Zutaten: 2 Eier, 250g Quark 250g Mehl, 1 Prise Salz, 1 Päckchen Backpulver Ofen auf 175 Grad Umluft vorheizen. Eier mit dem Mixer richtig fluffig aufschlagen, dann den Quark unterrühren. Mehl, Backpulver, Salz zugeben und glatt verrühren. Zu Brötchen oder Brot formen (siehe unten), dann backen: Brötchen bei 175 Grad (Umluft) für 20-25 Minuten (je nachdem, …
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Fluffige Muffins
Hier unser Standard-Muffin Rezept. Wir wandeln es immer mal wieder ab, aber dies ist die Basis. Leider nicht Low Carb – daran arbeiten wir noch 😀 Ganz wichtig ist zügiges Arbeiten. Und: die nassen & flüssigen Zutaten wirklich nur ganz grob zusammenrühren, es muss keine “homogene Masse” werden. Rührt man es zu glatt, gehen die …
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Ostern 2021
Einige schöne Oster-Ideen, da wir ja alle mehr oder weniger zu Hause bleiben müssen: lowcarbrezepte.org/rezepte/low-carb-muffins-mit-apfel-und-rosinen.html lowcarbrezepte.org/rezepte/erdbeereis-mit-vanille.html lowcarbrezepte.org/rezepte/garnelen-spiesse-mit-kurkuma.html lowcarbrezepte.org/rezepte/griechischer-joghurt-mit-chia-und-heidelbeeren.html lowcarbrezepte.org/rezepte/blumenkohl-pfanne-mit-kokosmilch-und-kurkuma.html lowcarbrezepte.org/rezepte/kalbshackbraten.html lowcarbrezepte.org/rezepte/haehnchenbrust-mit-champignon-creme-sauce.html lowcarbrezepte.org/rezepte/ueberbackener-blumenkohl-mit-kraeuter.html essen-ohne-kohlenhydrate.info/rezepte/leckere-low-carb-osterplaetzchen/ eiweissmehl.de/ eiweissmehl.de/zucchinikuchen-mit-frischaese-frosting.html (Den werden wir wahrscheinlich probieren, mal schauen) mamas-rezepte.de/rezept_Apfelmark_Rezept-9-2859.html Happy Hoppels! P.S. – das Foto stammt übrigens von einem unserer Texel-Ausflüge.
Gefüllte Ofen-Zwiebeln
Auf Basis dieses Rezepts >>> zdf.de/verbraucher/volle-kanne/gefuellte-zwiebeln-100.html haben wir unsere eigene Variante erstellt (das Bild wird noch durch ein eigenes ausgetauscht, das Essen ist ja noch nicht auf dem Tisch *lach) Das Meiste ist zwar geblieben, wie im Rezept angegeben, aber wir hatten z.B. noch einiges an Suppengemüse übrig, das wir im Gemüsehack mitverarbeitet haben. Und …
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Rosalias Mangold
Kroatisches Mangold-Gemüse nach Rosalia’s Art Das Gericht ist für zwei Personen und wird so zubereitet, wie es von Rosalia, einer guten kroatischen Familienfreundin, überliefert wurde. Weil dabei vom Mangold immer etwas übrigbleibt, ist es gleich für zwei Tage. Zutaten: 400g Kartoffeln + 1 extra 1 Gebinde Mangold 1 Zwiebel 3-4 Knoblauchzehen 1-2 Tassen Brühe (oder einfach …
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Rosenkohl
Rosenkohl ist ein genialer Gemüseklassiker. Hier unsere heutige Variante, mit Apfel (Birne geht auch) – für 2 Personen: Wir hatten noch 200g vorgekochte Kartoffeln übrig. Wer das nicht hat: Kartoffeln vorkochen 🙂 Je nach Hunger 300-500g Rosenkohl putzen (Strunk abschneiden, halbieren) in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten vorgaren, dann mit Eis(kaltem)-Wasser abschrecken und beiseite stellen. …
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Low Carb (Toast-) Brot – das Beste!
Ganz einfache Low Carb Brote (ohne Körner) sind oft irgendwie “pappig”. Dieses nicht. Es hat eine fast normale Brot-Konsistenz, lässt sich hervorragend scheibenweise einfrieren und ist so jederzeit schnell zur Hand. Los geht’s – die Zutaten: 1 Würfel frische Hefe (oder 2 Pckg. Trockenhefe) 1/2 TL Zucker (ja, echter Zucker. Den braucht die Hefe, sonst …
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Kutschfahrt
Für einen besonderen Anlass suchen wir Kutsch/Planwagenfahrten in der Umgebung. Da das hier im Blog am einfachsten für alle erreichbar ist, hier eine kleine Sammlung möglicher Anbieter / Links: westfalen-blatt.de/OWL/Kreis-Guetersloh/Schloss-Holte-Stukenbrock/4252160-Fluechtlingskinder-erkunden-Liemke-Sieben-Kinder-gehen-auf-Tour-Heimatkunde-auf-dem-Kutschbock kutschen-planwagenfahrten.de/nrw/tuxhorn.html nw.de/lokal/kreis_guetersloh/verl/22598544_Kutschfahrten-Kuchen-Kultur-Beim-Verler-Tod-kommen-alle-auf-ihre-Kosten.html (nicht erschrecken – es gibt in Verl zwei jährliche Straßenfeste: Verler Leben (im Frühjahr) und Verler Tod (im Herbst) … die heißen schon …
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Eiweiß und Kollagen
Wir kämpfen immer noch damit, die richtige Ernährungsformel zu finden. Wir essen ja schon sehr gesund, aber vor allem die Eiweißmengen sind immer noch zu wenig. Warum ist Eiweiß wichtig und wieviel braucht man? netdoktor.de/ernaehrung/eiweiss/eiweissbedarf/ In unserem Ernährungskurs wurden wir immer wieder darauf hingewiesen, wie wichtig die richtige Eiweißmenge ist. Und es wurde unbedingt angeraten, …
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