Spargel Tarte

Inspiriert von einem Rezept aus dem “Volle Kanne” Servicemagazin (Original ist leider online nicht mehr verfügbar) hier eine phantastische Spargel Tarte: 400 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend, als Pellkartoffeln gekocht und gepellt 150 g fein geriebene Kartoffeln Salz, Pfeffer, Muskat 2 EL Olivenöl 600 g weißen Spargel, geschält, Enden abgeschnitten Zucker, Salz, 1 TL Butter 200 …
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Gefüllte Paprika mit Bärlauch

1 Bund Bärlauch und 1 große Schalotte kleinschneiden, mit 250g Mett mischen. 2 Paprika hälfteln (= 4 Hälften) und damit füllen. Die gefüllten Paprikahälften in Olivenöl scharf anbraten. Auflaufform mit Olivenöl einfetten und Paprikahälften darin platzieren. Im Pfannen-Sud 3 Knoblauchzehen anbraten, mit 1 Dose Tomaten auffüllen und als Soße würzen (Vegeta & Paprikapulver). Die Soße …
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Quark-Brötchen (oder Brot) – fix und gesund

Zutaten: 2 Eier, 250g Quark 250g Mehl, 1 Prise Salz, 1 Päckchen Backpulver Ofen auf 175 Grad Umluft vorheizen. Eier mit dem Mixer richtig fluffig aufschlagen, dann den Quark unterrühren. Mehl, Backpulver, Salz zugeben und glatt verrühren. Zu Brötchen oder Brot formen (siehe unten), dann backen: Brötchen bei 175 Grad (Umluft) für 20-25 Minuten  (je nachdem, …
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Ostern 2021

Einige schöne Oster-Ideen, da wir ja alle mehr oder weniger zu Hause bleiben müssen: https://www.lowcarbrezepte.org/rezepte/low-carb-muffins-mit-apfel-und-rosinen.html https://www.lowcarbrezepte.org/rezepte/erdbeereis-mit-vanille.html https://www.lowcarbrezepte.org/rezepte/garnelen-spiesse-mit-kurkuma.html https://www.lowcarbrezepte.org/rezepte/griechischer-joghurt-mit-chia-und-heidelbeeren.html https://www.lowcarbrezepte.org/rezepte/blumenkohl-pfanne-mit-kokosmilch-und-kurkuma.html https://www.lowcarbrezepte.org/rezepte/kalbshackbraten.html https://www.lowcarbrezepte.org/rezepte/haehnchenbrust-mit-champignon-creme-sauce.html https://www.lowcarbrezepte.org/rezepte/ueberbackener-blumenkohl-mit-kraeuter.html https://www.essen-ohne-kohlenhydrate.info/rezepte/leckere-low-carb-osterplaetzchen/ http://www.eiweissmehl.de/ http://www.eiweissmehl.de/zucchinikuchen-mit-frischaese-frosting.html (Den werden wir wahrscheinlich probieren, mal schauen) http://www.mamas-rezepte.de/rezept_Apfelmark_Rezept-9-2859.html Happy Hoppels! P.S. – das Foto stammt übrigens von einem unserer Texel-Ausflüge.

Gefüllte Ofen-Zwiebeln

Auf Basis dieses Rezepts >>> https://www.zdf.de/verbraucher/volle-kanne/gefuellte-zwiebeln-100.html haben wir unsere eigene Variante erstellt (das Bild wird noch durch ein eigenes ausgetauscht, das Essen ist ja noch nicht auf dem Tisch *lach) Das Meiste ist zwar geblieben, wie im Rezept angegeben, aber wir hatten z.B. noch einiges an Suppengemüse übrig, das wir im Gemüsehack mitverarbeitet haben. Und …
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Rosalias Mangold

Kroatisches Mangold-Gemüse nach Rosalia’s Art Das Gericht ist für zwei Personen und wird so zubereitet, wie es von Rosalia, einer guten kroatischen Familienfreundin, überliefert wurde. Weil dabei vom Mangold immer etwas übrigbleibt, ist es gleich für zwei Tage. Zutaten: 400g Kartoffeln + 1 extra 1 Gebinde Mangold 1 Zwiebel 3-4 Knoblauchzehen 1-2 Tassen Brühe (oder einfach …
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Rosenkohl

Rosenkohl ist ein genialer Gemüseklassiker. Hier unsere heutige Variante, mit Apfel (Birne geht auch) – für 2 Personen: Wir hatten noch 200g vorgekochte Kartoffeln übrig. Wer das nicht hat: Kartoffeln vorkochen 🙂 Je nach Hunger 300-500g Rosenkohl putzen (Strunk abschneiden, halbieren) in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten vorgaren, dann mit Eis(kaltem)-Wasser abschrecken und beiseite stellen. …
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Low Carb (Toast-) Brot – das Beste!

Ganz einfache Low Carb Brote (ohne Körner) sind oft irgendwie “pappig”. Dieses nicht. Es hat eine fast normale Brot-Konsistenz, lässt sich hervorragend scheibenweise einfrieren und ist so jederzeit schnell zur Hand. Los geht’s – die Zutaten: 1 Würfel frische Hefe (oder 2 Pckg. Trockenhefe) 1/2 TL Zucker (ja, echter Zucker. Den braucht die Hefe, sonst …
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Schicht-Salat im Glas

Zu unseren Hähnchen-Sandwiches brauchten wir noch einen Salat zum Mitnehmen – also haben wir diesen hier von lecker.de ausprobiert: Mini Schichtsalat mit French Dressing https://www.lecker.de/minischichtsalat-mit-french-dressing-71669.html Unten das Rezept. Wirklich sehr lecker, vor allem durch die Minigurken, die dem Ganzen viel Frische geben. Was wir nächstes Mal anders machen würden: Der Titel “French Dressing” ist nicht …
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